Der Weg des Spargels – Station 4

 

Nun muss alles möglichst schnell gehen. Um die Frische und Qualität optimal zu erhalten, muss der Spargel möglichst schnell gekühlt und aufbereitet werden. Transportfahrzeuge bringen den Spargel in Kisten auf unseren Verarbeitungshof. In der modernen Verarbeitungshalle werden die Stangen gewaschen, auf die richtige Länge geschnitten und schließlich in viele Klassen sortiert. Unterschiedliche Kistenfarben kennzeichnen die Klassen.