Der Weg des Spargels – Station 3

Täglich wird kontrolliert, ob der Spargel schon genug gewachsen ist. Wenn die Stange durch die Erdoberfläche bricht, ist der richtige Zeitpunkt zum Ernten gekommen. Jede Stange wird einzeln und per Hand aus dem Boden geholt. Die Stange wird etwas freigegraben und mit einem langen Messer tief im Boden abgestochen. Abschließend wird das Loch mit einer Glättekelle verschlossen, damit die nächste Stange in Ruhe nachwachsen kann.