Wir beregnen unseren Spargel, weil…

  • Das Anwachsen der jungen Pflanzen gefördert wird
  • Die Anzahl der Spargelstangen im nächsten Jahr zunimmt
  • Das Absterben der jungen Triebe vermindert wird
  • Sich der Alterungsprozess der Anlage verzögert
  • Der Boden wird bei Hitze gekühlt und die Qualität wird besser
  • Allerdings wird der Erntezeitpunkt so verzögert (kühlt)
  • Die Nährstoffaufnahme verbessert sich (dann geringere Auswaschung, weil die Pflanze alles aufnimmt)

Informieren Sie sich gerne vor Ort in Scharringhausen

Unsere Hofführungen in Scharringhausen sind bereits eine Institution in der Region. Unsere Fachkundigen Führer zeigen Ihnen gern die Produktion und bei Interesse kann auch das Uchter Moor, in dem jetzt unsere leckeren Heidelbeeren reifen, besucht werden. Melden Sie sich direkt an unter 04273-93200 oder reservierung@thiermannspargel.de

Spargel nach Ernte – Pflanzenschutz nur mit Bedacht

 

Der Spargel muss sich derzeit von den Strapazen der Ernte erholen. Damit es ihm gut geht, lockern wir laufend den Boden zwischen den Reihen. Durch diese Maßnahmen werden, ähnlich wie beim Hacken im Garten, bereits kleine Unkrautpflänzchen herausgezogen und trocknen ein – ganz ohne chemische Mittel. Der Spargel wächst dicht auf, sammelt Kraft für das nächste Jahr und bietet heimischen Wildtieren Deckung.

Es ist wichtig, dass der Spargel nun gesund bleibt, daher „bonitiert“ unser Team die Bestände. Das heißt, die Pflanzen werden genau angeschaut und es wird ermittelt, welche pilzlichen und tierischen Schädlinge bereits am Werk sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass sofort eine Behandlung erfolgt. Zuerst wird abgewogen, ob die sogenannte „Schadschwelle“ erreicht wurde und wir etwas zur Gesunderhaltung unternehmen müssen. Auf dem Bild sehen Sie eine saftig grüne Altanlage. I

Mechanisierung der Spargelernte

Kontinuierlich versuchen verschiedene Hersteller derzeit die Spargelernte zu mechanisieren. Eine Aufgabe die dadurch erschwert wird, dass das Gemüse sehr empfindlich ist und schnell zerbricht und durch die großen Massen an Erde. Schließlich ist der weiße Spargel komplett von einer schützenden Erdschicht umgeben und unsere Erntehelfer erkennen die richtigen Stellen nur durch feine Risse an der Oberfläche.

Dieser Herausforderung haben sich dennoch verschiedene Firmen angenommen. Ganz neu ist der Vollernter der Firma Cerescon, der bis zu drei Reihen gleichzeitig beernten kann, so würde er bis zu 50 ha am Tag bewältigen.

Der Roboter erkennt dabei wo der Spargel im Damm ist mithilfe von Sensoren, er sticht ihn und übernimmt das gesamte Folienmanagement.

 

Fasziniert vom Roboter? Dann schauen Sie hier:  https://www.agrarheute.com/agrartechnik/news/cerescon-liefert-ersten-spargelernte-roboter-543807

Wieso gibt es richtige Spargelanbaugebiete?

In Deutschland gibt es heute drei  große Spargelanbaugebiete: Das norddeutsche (erstreckt sich von Braunschweig über Hannover, Osnabrück und Münster bis an Nordsee und Elbe) sowie das süddeutsche Anbaugebiet in den Regionen um Schrobenhausen, Schwetzingen, Darmstadt und Ingelheim. In Brandenburg wird Spargel vor allem bei Beelitz in Berlin angebaut, hier wurde der weiße Spargel angeblich auch erfunden. Die Entstehung dieser Gebiete ist zum einen auf die Beschaffenheit der Böden zurückzuführen (Brandenburg und Niedersachsen), da er auf sandigen Böden besonders gut gedeiht, aber auch auf die räumliche Nähe zu den Ballungsgebieten (Berlin in Brandenburg und Schrobenhausen vor den Toren Münchens).

Spargel hat Früchte und Blüten

Nach der Blüte im Spargel zeigen sich vereinzelt rötliche Perlen am Kraut, dies sind die Samen der weiblichen Spargelpflanze. Diese Samen bedeuten, dass der Spargel geblüht haben muss und eine Bestäubung durch Bienen oder andere Insekten stattgefunden hat.

Da wir wissen, dass einige Spargelsorten blühen und eine beliebte Nektarquelle darstellen, setzen wir keine Bienen gefährdenden Mittel im Spargel ein, dies ist natürlich auch von gesetzlicher Seite verboten. Die Spargelanlagen blühen nach der Ernte im Juli und August – das ist eine Zeit in der andere Nektarquellen für die Bienen rah sind. So bietet der Spargel in der Ernte unter Folie vielleicht keinen attraktiven Tummelplatz für Insekten und Tiere – nach der Ernte sieht es durch das dichte Spargelkraut, das Deckung für Rehe und Hasen bieten und die Blüten jedoch ganz anders aus. So kann Spargel das Lebensumfeld von Tieren auch bereichern und eine Ergänzung zu Kulturen wie Wintergetreide darstellen, das im Juli / Anfang August geerntet wird.

Einige Vögel nehmen diese Spargelfrüchte gern zu sich, die Aussaat von Spargel in der näheren Umgebung findet nicht statt, da es sich um nicht fertile Hybridsorten handelt. Aber nur weil die Samen den Vögeln schmecken, ist es nicht ratsam sie selbst zu kosten –Für den Menschen sind die roten Perlen giftig, auch wenn sie schmackhaft aussehen.

Folie an den Feldrändern und in den Reihen – Warum liegt sie da nach der Ernte?

Die Spargelfelder sind bereits abgeerntet worden und wir haben ein Teil der Folie zwischen den Reihen abgelegt. Doch warum bleibt die Folie überhaupt draußen? Wir möchten während der gesamten Erntezeit einer Anlage (acht bis zehn Jahre) möglichst wenig Folie verwenden. Da die Felder unterschiedlich lang und breit sind, ist es notwendig die Folien exakt der Reihe der Vorjahre zuzuordnen, denn Sie wurden passgenau zugeschnitten. Genau das stellen wir über die Falttechnik sicher. So verhindern wird, dass neue Folie verwendet werden muss,  benutzen vorhandene Folie möglichst viele Jahre (im Idealfall acht Jahre, also die ganze Lebenszeit der Anlage hindurch).

Für was sind die Netze rund um das Domstiftsgut

 

Die Netze decken die Mairübchen ab, die auch auf dem Gut angebaut werden. Mairübchen oder Teltower Rübchen sind eine brandenburger Spezialität. Sie gehören zu den Rettichen, die Rübchen schmecken frisch, manchmal leicht süß und ähneln milden Radieschen. Damit sie nicht von der Kohlfliege beschädigt werden und sie die Rübchen ohne Wurm genießen können, legen wir Netze auf die Rüben. So können wir auch verhindern, das chemische Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden müssen, um die Fliegen zu bekämpfen.

Tiefenlockerung im Spargel

Vielleicht haben Sie sich gewundert, warum wir den Boden so tief durchpflügen und sich vielleicht auch Sorgen gemacht, ob die schweren Maschinen dem Boden schaden. Wir nehmen die Maßnahme vor, da Spargel für ein langes Leben (wie alle Pflanzen) eine gut durchwurzelbare lockere Bodenschicht von 80-100 cm Tiefe benötigt. Leider kann sie nur bei trockenem Boden erfolgen, wir versuchen aber windstille Tage zu nutzen, damit sie nicht durch den Staub gestört werden. In ihrem eigenen Garten erkennen Sie zu festen Boden daran, wenn Sie ihn aufgraben und verfärbte Verdichtungen (grün, gelblich sehen), dann bekommen Ihre Pflanzen nicht genug Sauerstoff.

Kennzeichen verdichteter Boden L:

  • Staunass
  • Luftmangel
  • Kalter Boden
  • Gehemmte Humifizierung
  • Fäulnis
  • CO2 Gehalt im Boden steigt an
  • Anerobe Bedingungen

Kennzeichen gelockerter Boden J:

  • Hohes Porenvolumen
  • Hoher Gasaustausch
  • Viel Sauerstoff im Boden
  • Bessere Erwärmung
  • Höhere Aktivität von Bodelebewesen
  • Gutes Wurzelwachstum

Frischer Spargel

Frischen Spargel erkennt man daran, dass er eine glatte, knackige Haut besitzt, das untere Ende nicht eingetrocknet und zusammengeschrumpft ist und wenn man es drückt auch etwas Saft austritt. Man kann es aber halten wie die Preußen „Schlag zwei Spargelstangen aneinander, wenn ein heller Ton zu hören ist, ist er frisch.” Dabei sollte man die Spargelstangen aber lieber reiben und nicht aufeinander schlagen – Vorsicht zerbrechlich!

Heute ist der letzte Tag der Spargelernte – also schnell los und noch frischen Spargel kaufen!