Ernte auf Hochtouren

Seit vier Wochen bereits ist Niedersächsischer Spargel in aller Munde – dank unserer Erntehelfer, die im bereits seit April bei der Arbeit sind. Rund  Tonnen Spargel höchster Qualität konnten seit Saisonbeginn geerntet werden. Unsere 2000 fleißigen Erntehelfer haben bis zu 10 kg in der Stunde gestochen, dass ist eine Wahnsinnsleistung für die wir sehr dankbar sind. Da die Temperaturen mittlerweile kontinuierlich gestiegen sind, entfernen wir mittlerweile die Tunnel von den Feldern. Indem wir die Folien so gedreht haben, dass die weiße Seite nach oben zeigt, können wir das Wachstum etwas anpassen. Da die Nachfrage nach Pfingsten meist etwas abnimmt, entschleunigen wir auf diese Weise das Wachstum. Der Vorteil: Wir müssen deutlich weniger einwandfreien Spargel wegschmeißen. Übrigens: Wann es soweit ist, die Folie zu drehen, bestimmen wir nicht ausschließlich nach Erfahrung und Gefühl, sondern wir messen die Temperatur an der Knospe.

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